Nhắc đến Hải Phòng, người ta thường nghĩ đến những món ăn ngon nức tiếng như: Bánh đa cua, nem cua bể, dừa dầm,… Trong đó có một món ăn đặc sản mà du khách không thể bỏ qua khi đến với thành phố Cảng đó là chả chìa Hải Phòng. Món ăn này không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon độc đáo mà còn bởi câu chuyện về nguồn gốc thú vị gắn liền với tâm huyết của Bác Lê Khắc Hoạt trong hơn 20 năm qua.

Nguồn gốc của chả chìa Hạ Lũng

Nhắc đến Hải Phòng, không thể không nhắc đến món chả chìa Hạ Lũng trứ danh. Món ăn này không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon độc đáo mà còn bởi câu chuyện về nguồn gốc thú vị gắn liền với tâm huyết của Bác Lê Khắc Hoạt – người đã dày công sáng tạo và gìn giữ bí quyết gia truyền hơn 20 năm.

Bác Hoạt, vốn sinh ra trong gia đình có truyền thống làm giò chả, luôn ấp ủ mong muốn mang đến cho thực khách những món ăn mới lạ, độc đáo. Một đêm khuya, khi đi giao hàng về, bắt gặp hình ảnh những cây mía nướng ven đường, ý tưởng sáng tạo bỗng lóe lên trong tâm trí bác. Bác quyết định thử nghiệm bọc giò quanh cây mía, tạo nên hình thức mới mẻ và thu hút.

Khác với nguyên liệu ban đầu, sau nhiều lần thử nghiệm, Bác Hoạt nhận ra rằng mực một nắng là nguyên liệu hoàn hảo nhất để kết hợp cùng thịt lợn nạc. Mực Cát Bà tươi ngon, dai giòn quyện cùng vị béo ngậy của thịt lợn tạo nên bản hòa tấu hương vị khó cưỡng.

Để tạo nên món chả chìa Hải Phòng trứ danh, Bác Hoạt đã trải qua bao ngày tháng nghiên cứu, điều chỉnh gia vị. Bí quyết gia truyền nằm ở khâu tẩm ướp nguyên liệu, đảm bảo thấm đều gia vị mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Cây mía được chọn lựa kỹ càng, nướng vàng đều, tạo nên vị ngọt thanh tao hòa quyện cùng hương thơm nức mũi của chả.

Trải qua hơn 20 năm phát triển, chả chìa Hạ Lũng đã trở thành thương hiệu uy tín, được du khách trong và ngoài nước yêu thích. Mỗi du khách khi đến với Hải Phòng đều mong muốn được thưởng thức và mang về món quà đặc sản này cho gia đình, bạn bè.

Xem thêm >>> Điểm danh Top 08 quán bánh đa cua đặc sản hải phòng ngon nhất

Hương vị và hình dáng đặc biệt của chả chìa Hạ Lũng Hải Phòng

Chả chìa Hạ Lũng ở Hải Phòng không chỉ là một món ăn thông thường mà còn là đặc sản ẩm thực của vùng đất này. Mỗi chiếc chả chìa nhỏ xinh, chỉ vừa lòng bàn tay chính là một tác phẩm nghệ thuật tinh tế với hương vị và hình dáng đặc biệt.

Nhìn vào chả chìa Hạ Lũng, người ta không thể không ngạc nhiên trước lớp vỏ bên ngoài màu vàng ruộm, tinh tế và bóng loáng. Khi cắn một miếng nhỏ, hương vị ngọt ngào của mía, thơm ngậy của thịt lợn và đặc biệt là vị giòn dai, đậm đà đúng chất biển của những miếng mực một nắng bắt đầu lan tỏa trong miệng.

Chả chìa Hải Phòng thường được phục vụ kèm theo rau sống tươi ngon, và có thể kèm theo nước mắm chua ngọt, tương ớt hoặc tương cà, tạo nên một sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị và thịt lợn, mực.

Không chỉ là một món ngon mà còn là một món quà ý nghĩa để mang về làm quà cho người thân, bạn bè, để chia sẻ với họ một phần văn hóa ẩm thực đặc biệt của Hải Phòng.

Xem thêm >>> Điểm danh 10 loại bánh kẹo đặc sản Hải Phòng – Ăn là Ghiền!

Chả chìa Hải Phòng giá bao nhiêu?

Chả chìa Hạ Lũng là một trong những biểu tượng ẩm thực của Hải Phòng, Nó không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị đặc trưng mà còn làm say đắm lòng người bởi sự độc đáo trong cách chế biến. 

Hiện nay, giá bán của chả chìa Hạ Lũng dao động từ 200.000 đến 300.000 đồng mỗi kilogram trên thị trường. Tùy thuộc vào chất lượng, độ tươi ngon của nguyên liệu và cách chế biến, giá cả có thể thay đổi một chút. Nếu bạn mua số lượng lớn, từ 2kg trở lên, có thể thương lượng với người bán để nhận được mức giá tốt hơn, giúp tiết kiệm chi phí.

Ngoài ra, nếu bạn mua Chả chìa Hải Phòng qua trung gian hoặc tại các cửa hàng nhập khẩu đóng túi hút chân không, giá có thể cao hơn, thường dao động từ 230.000 đến 350.000 đồng mỗi kilogram. Tuy nhiên, các loại chả chìa cay hoặc chả chìa cầy cũng có sẵn và được bày bán với mức giá tương đương.

Mua Chả chìa Hải Phòng ngon nhất ở đâu?

Sau đây là một số địa điểm bán Chả chìa Hải Phòng được đánh giá cao bởi thực khách:

• Chả chìa Bác Hoạt: 130 Chợ Lũng, Đằng Hải, Hải An, Hải Phòng. Nơi đây được xem là “địa chỉ vàng” cho món Chả chìa với hương vị thơm ngon, đậm đà và giá cả hợp lý.
• Chả chìa Minh Hằng: 22 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải An, Hải Phòng. Quán nổi tiếng với món Chả chìa được làm từ nguyên liệu tươi ngon, tẩm ướp gia vị vừa miệng.
• Chả chìa Lệ Huyền: 123 Lê Lợi, Ngô Quyền, Hải An, Hải Phòng. Quán có không gian rộng rãi, thoáng mát và phục vụ nhiều món ăn ngon khác ngoài Chả chìa.
• Chả chìa Hải Đăng: 18 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải An, Hải Phòng. Quán chuyên về các món ăn đặc sản Hải Phòng, trong đó có Chả chìa.
• Chả chìa Cát Bà: 123 Cát Bà, Cát Bà, Hải Phòng. Quán sử dụng nguyên liệu mực Cát Bà tươi ngon để làm Chả chìa, tạo nên hương vị đặc trưng riêng.
• Chợ Lũng: Chợ Lũng là nơi tập trung nhiều quầy hàng bán Chả chìa với đa dạng chủng loại và giá cả. Bạn có thể thoải mái lựa chọn và thưởng thức món ăn này tại đây.
• Chả chìa Hiền Hạnh: 344 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải An, Hải Phòng. Quán có món Chả chìa được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và giá cả phải chăng.
• Chả chìa Ngọc Lan: 18 Cát Dài, Ngô Quyền, Hải An, Hải Phòng. Quán phục vụ món Chả chìa nóng hổi, ăn kèm với rau sống và nước chấm chua ngọt, tạo nên hương vị khó quên.
• Chả chìa Thu Hằng: 24 Lạch Tray, Ngô Quyền, Hải An, Hải Phòng. Quán có không gian ấm cúng, thích hợp để thưởng thức món Chả chìa cùng gia đình và bạn bè.

Kết luận

Chả chìa Hải Phòng không chỉ là món ăn ngon mà còn là niềm tự hào của người dân Hải Phòng. Câu chuyện về Bác Lê Khắc Hoạt và “đứa con tinh thần” của mình là minh chứng cho sự sáng tạo, tâm huyết và tình yêu quê hương của những người con đất Cảng. Hãy đến với Hải Phòng Tour và thưởng thức món Chả chìa Hải Phòng trứ danh. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng cho những người thân yêu của bạn.